Reikės:
90g minkšto sviesto
150g cukraus
2vnt kiaušinių
190ml vanilinio jogurto
1,5 šaukšto kavos likerio
1 šaukštelis vanilinio cukraus
160g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
Žiupsnelio druskos
Kremui:
250g maskarponės
200g cukraus pudros
2 šaukštai paruoštos stiprios tirpios kavos
2 šaukštai kavos likerio
Sviestą išplakiau su cukrumi. Naudojau elektrinį plaktuvą.. Po vieną įmušiau kiaušinius. Supyliau jogurtą, kavos likerį, suberiau vanilinį cukrų. Atsikrame inde persijojau miltus su kepimo milteliais bei druska. Viską supyliau į bendrą masę ir išmaišiau. Dėjau į keksiukų formeles, kepiau 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, apie 20minučių. Kol keksiukai gražiai apskrudo.
Kepant gardžiausiems keksiukams, pasigaminau kremą. Mikseriu išplakiau maskarponę su cukraus pudra. Tik neperplakite, maskarponė ir taip standi :) supyliau paruoštą ir atvėsintą kavą bei kavos likerį, dar šiek tiek perplakiau, kad viskas gerai susimaišytų. Iki naudojimo laikiau šaldytuve.
Kai iškepė keksiukai, atvėsinau ant grotelių. Su mažu šaukšteliu išskobiau šiek tiek viduriuko ir konditeriniu švirkštu juos įdariau kremu. Nors šį kartą puošiau Kalėdiškai, naudojau spalvotą cukraus masę ir pjaustymo formeles, tačiau labai gražu ir skanu puošti tuo pačiu įdaro kremu :)
Gardžių ir jaukių ŠVENČIŲ! :)
