"Snicers" tortas

      Skoniu nenusileidžiantis Raffaello tortukui. Tai vienas iš tų tortų, kuris labai greitai "dingsta" nuo stalo :) Tirpsta burnoje, norisi dar ir dar... Tikrai žinau, kad per savo gimtadienį gaminsiu šitą tortą, tik mąstau kur gauti didesnę tortinę :))

      Reikės:

Biskvitui

2 kiaušinių

350g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
200g cukraus
250g "Rududu"

200g grietinės

Šokoladiniam pertepimui

130g juodojo šokolado

60ml neriebios grietinėlės

Grietinėlės pertepimui

400ml plakamosios grietinėlės

3 v.š. cukraus pudros

Riešutų kremui

Skardinės "Rududu"
250g žemės riešutų
100g sviesto

Torto aptepimui

250g "Rududu"

250g maskarponės sūrio



      Torto gamybą pradėjau nuo biskvito. Kiaušinius išplakiau su cukrumi. Supyliau grietinę, sudėjau "Rududu" ir viską gerai išplakiau iki vientisos masės. Subėriau persijotus miltus, kepimo miltelius ir viską dar kartą išmaišiau. Masę supyliau i tortinę (24cm skersmens), kepiau orkaitėje, įkaitintoje iki 180C, 40-45min. Ar tikrai iškepė patikrinau su mediniu pagaliuku. Nelimpa - vadinasi viskas puiku!
Biskvitą atvėsinau ir perpjoviau į keturias dalis (galima į tris, jei sunkiai sekasi plonai perpjauti).
      Šokoladinis kremas. Šokoladą sulaužiau, užpyliau grietinėle,ištirpinau mikrobanginėj krosnelėj.
      Grietinėlės kremas. Grietinėlę su cukraus pudra išplakiau iki standumo.
      Riešutų kremas. Riešutus apkepinau sausoje keptuvėje. Sviestą su "Rududu" išsukau mediniu šaukštu iki purumo, sudėjau riešutus ir viską dar kartą išmaišiau.


Torto surinkimas


      Į tortinę dėjau biskvitą, sulaisčiau sirupu (200ml vandens, 2v.š. cukraus, šlakelis brendžio (nebūtina)). Aptepiau šokoladiniu kremu. Ant viršaus sudėjau pusę grietinėlės kremo. Dėjau antrą biskvitą, sulaisčiau sirupu, aptepiau šokoladiniu kremu ir sudėjau visą riešutinį kremą. Toliau - trečias biskvitas, pakartojau viską, ką ir su pirmuoju. Uždėjau paskutinį biskvitą.
      "Rududu" suplakiau su maskarponės sūriu iki vientisos masės. Ja aptepiau visą tortą. Galima aptepti ir paprasta plakta grietinėle, bet šis kremas man patinka dėl gražios karamelinės spalvos, kuri itin čia dera :) Apteptą tortą nakčiai padėjau į šaldytuvą.
      Puošiau šokoladu ir kavos pupelėmis, tačiau labai gražu ir kakavos milteliais ar šokolado drožlėmis. Skanaus! :)


     

Vanilinis sūrio pyragas

      Nors pagaminti tokį pyragą užtrunka nemažai

laiko, tačiau pati gamyba yra labai nesudėtinga. Pasilepinkim nepaprastai skanaus, puraus ir lengvo gardumyno gabalėliu :)

       Reikės:

Pagrindui

1 pakelio sausainių "Selga"

4 vnt. avižinių sausainių (galima su įvairiais pagardais, aš naudojau su riešutais)

130g sviesto

Varškės/sūrio masei

500g "President" vanilinės kreminės varškės

500g. kepiniams skirtos kreminės varškės (galima naudoti rikotos ar maskarponės sūrį)

1 a.š. vanilinio cukraus
4 v.š. miltų
150g cukraus

100ml grietinėlės (35proc)

1 citrinos

5 kiaušinių

      Pasiruošiau pyrago pagrindą. Sausainius susmulkinau su trintuve (bleinderiu) iki miltelių, subėriau 50g cukraus. Užpyliau tirpintu sviestu, išmaišiau. Masė turi būti pakankamai lipni, ne biri. Jei tokia nesigavo, įpilkite dar truputėlį sviesto. Tortinę formą išklojau kepimo popieriumi (galima ištepti sviestu), subėriau sausainių masę, išlyginau ir paspaudžiau, kad būtų vientisas pagrindas. Kepiau orkaitėje, įkaitintoje 180C, apie 10 min. Atvėsinau.
      Į dubenį sudėjau varškę, cukrų, vanilinį cukrų, išspaudžiau citrinos sultis. Masę plakant mikseriu įmušiau po vieną kiaušinius (po kiekvieno gerai išplakiau), supyliau grietinėlę. Sudėjau miltus ir dar šiek tiek paplakiau.
      Gautą masę supyliau ant atvėsusio pagrindo. Kepiau 10 min 180C įkaitintoje orkaitėje, vėliau kaitrą sumažinau iki 120C ir dar kepiau 1,5val. Atvėsintą dėjau į šaldytuvą. Neiškentusi valgiau jau po poros valandų, nors geriausia būtų palaikyti šaltai per naktį :) Skanaus!

     

Kepta vištienos filė su šparaginių pupelių salotomis

      Nesudėtingai ir gana greitai paruošiami pietūs visai šeimai. Šio patiekalo gardumo paslaptis - padažas. Daug daržovių, sveika ir skanu! Pateikiu receptuką, skirtą dviems žmonėms.

Reikės:

400g vštienos filė

2 batatų

1 pomidoro

200g žaliųjų smidrų

100g fetos sūrio

100g juodųjų alyvuogių

200g šviežių šparaginių pupelių

Druskos, pipirų

Marinatui, padažui:

1 žaliosios citrinos

Šlakelis balzaminio acto

Šaukštelio medaus
3 v.š. aliejaus

50g špinatų

50g šviežio baziliko lapelių

7 vnt. marinuotų ančiuvių

Šlakelio karšto vandens

      Pirmiausia pasiruošiau užpilą, kurį naudosiu ir padažui ir mėsai marinuoti. Į trintuvą sudėjau visus produktus, išspaudžiau citrinos sultis. Viską susmulkinau. Dalį  padažo užpyliau ant vištienos ir palikau pusei valandos pasimarinuoti.

      Tuo tarpu gerai nuploviau batatus, jų neskutau. Žievelėje gausu naudingų medžiagų :) Supjausčiau skiltelemis, sudejau į kepimo skardą, apšlaksčiau aliejumi, pabarsčiau druska, pipirais. Kepiau orkaitėje, įkaitintoje 180C, 30 min. Likus 15min., šalia sudėjau smidrus, pabarsčiau druska, pipirais. Jiems 15min kepti pakanka.

      Į verdantį vandenį sudėjau šparagines pupeles. Viriau apie 15 min. Tuomet perliejau šaltu vandeniu (taip sustabdžiau virimą, pupelės išliko traškios, nesukrito ir neprarado gražios spalvos). Pupeles apipyliau likusiu padažu, sudėjau alyvuoges ir fetos sūrį, pjaustytą pomidorą. Viską išmaišiau.

      Į įkaitintą keptuvę dėjau kepti pasimarinavusią vištieną. Apkepiau abi puses po 4 min, kad apskrustų, po to sumažinau kaitrą ir pabaigiau kepti. Viskas. Paprasta ir labai gardu, skanaus! :)