Vanilinis sūrio pyragas

      Nors pagaminti tokį pyragą užtrunka nemažai

laiko, tačiau pati gamyba yra labai nesudėtinga. Pasilepinkim nepaprastai skanaus, puraus ir lengvo gardumyno gabalėliu :)

       Reikės:

Pagrindui

1 pakelio sausainių "Selga"

4 vnt. avižinių sausainių (galima su įvairiais pagardais, aš naudojau su riešutais)

130g sviesto

Varškės/sūrio masei

500g "President" vanilinės kreminės varškės

500g. kepiniams skirtos kreminės varškės (galima naudoti rikotos ar maskarponės sūrį)

1 a.š. vanilinio cukraus
4 v.š. miltų
150g cukraus

100ml grietinėlės (35proc)

1 citrinos

5 kiaušinių

      Pasiruošiau pyrago pagrindą. Sausainius susmulkinau su trintuve (bleinderiu) iki miltelių, subėriau 50g cukraus. Užpyliau tirpintu sviestu, išmaišiau. Masė turi būti pakankamai lipni, ne biri. Jei tokia nesigavo, įpilkite dar truputėlį sviesto. Tortinę formą išklojau kepimo popieriumi (galima ištepti sviestu), subėriau sausainių masę, išlyginau ir paspaudžiau, kad būtų vientisas pagrindas. Kepiau orkaitėje, įkaitintoje 180C, apie 10 min. Atvėsinau.
      Į dubenį sudėjau varškę, cukrų, vanilinį cukrų, išspaudžiau citrinos sultis. Masę plakant mikseriu įmušiau po vieną kiaušinius (po kiekvieno gerai išplakiau), supyliau grietinėlę. Sudėjau miltus ir dar šiek tiek paplakiau.
      Gautą masę supyliau ant atvėsusio pagrindo. Kepiau 10 min 180C įkaitintoje orkaitėje, vėliau kaitrą sumažinau iki 120C ir dar kepiau 1,5val. Atvėsintą dėjau į šaldytuvą. Neiškentusi valgiau jau po poros valandų, nors geriausia būtų palaikyti šaltai per naktį :) Skanaus!